新时时彩历史号

 找回密碼
 立即注冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

商家活動
查看: 204|回復: 0
打印 上一主題 下一主題
收起左側

新时时彩开奖数据: [吃貨交流] 韭菜面葉

[復制鏈接]

新时时彩历史号 www.nyqoq.tw 305

主題

0

好友

1090

積分

金牌會員

Rank: 6Rank: 6

積分
1090
跳轉到指定樓層
樓主
發表于 2020-1-9 23:51:29 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
一提起韭菜面葉,就想起小時候的生活,快到飯點,母親就會叮囑我們去菜地里割點韭菜?;乩春笄逑錘刪?,切成小丁,加點鹽一起攪拌,擠出水分,再拌入白面,和成較硬的面團。然后將面團搟成圓圓的薄片,再切成寬寬的面葉,水開時放入鍋中。碧綠的面葉在鍋中翻滾,散發出韭菜特有的辛辣的香味,等面葉浮上水面,加入一些鹽,滴入幾滴香油,就成了農家最樸實的一餐。雖然已經過去了很長時間,但每次回想起小時候的生活,腦海中總會浮現出這樣的場景:搟面杖一圈一圈地滾動,刀切案板發出有規律的聲音,柴火熊熊地燃燒,火舌舔著灶門口,鍋里的水噗噗開著,食物的香味彌漫在窄小的廚房里。這個場景為何如此令人難忘?也許是因為那個時候一羹一飯都是有溫度的,都是勤勞的母親對家人愛的見證。 韭菜面葉(1)
和其他面條相比,小時候的韭菜面葉配料特別簡單,別說肉絲、雞蛋了,連西紅柿、青菜都不需要,只需要一把韭菜碎,就能成就一道美味,是艱苦年代人們最喜歡的一種主食。
隨著經濟條件的好轉,人們的餐桌豐富起來,韭菜面葉在很長一段時間里被遺忘了。大魚大肉好吃但膩人,現在大家在食物的選擇上開始回歸傳統,健康、手工成了新的追求,韭菜面葉就這樣重新回到了人們的視野。
在株洲路與神火大道交叉口向西路南,有一家名為“小兩口韭菜面葉”的飯館,一聽名字就知道,這里的特色就是韭菜面葉了。店面不大,里面擺放著五六張桌子,導致轉個身都困難,但一到中午,這里就被擠個滿滿當當,不但需要拼桌,有時候還需要等位。記者看到,這里的飯菜很簡單,就是最為普通的家常菜,韭菜面葉和雜面條都是8元一份,馬蜂菜饃3元一個,蒸菜小份8元、大份15元,種類不多,但價格親民。在寒風凜冽、滴水成冰的冬季,大家經過一上午的緊張工作,下班后來這里吃上一碗熱騰騰的面條,就能品嘗到最家常的味道。
透過玻璃隔斷,記者看到廚房內工人正在搟面條,純手工也是這家店的特色。不大一會兒,韭菜面葉就端上來了。一個大大的海碗中盛著香味撲鼻的韭菜面葉,滿滿的一大碗,薄厚均勻的白色面葉中點綴著翠綠的韭菜碎,這和小時候母親做的是一樣的。不一樣的是增加了一些配菜,有紅紅的西紅柿、碧綠的菠菜葉,顏色更好看,滋味也更加豐富。嘗一口,面片滑滑的,充滿了韭菜的新鮮清香。吃面最怕的就是太咸,而他們家的味道適中,面吃著也很筋道。吃了面,湯也不能浪費,韭菜面葉的湯也是稍微有些濃稠的,帶著豐富的味道,喝到肚子中,熱氣馬上升騰上來。
平凡樸實的韭菜面葉如此能夠吸引人,也許是因為它能讓人回憶起家的味道,給人帶來溫暖的回憶。
請時常關注你的站內信提醒、短消息),并且善用它;有任何疑問建議請到意見咨詢版塊發帖。夏邑365有你更有精彩!
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊

本版積分規則

QQ|站長博客|聯系我們|手機版|小黑屋|新时时彩历史号 ( 豫ICP備11029663號 )

GMT+8, 2020-2-28 04:37 , Processed in 0.030917 second(s), 26 queries .

Powered by Discuz! X3.4

  豫公網安備41142602000022號

快速回復 新时时彩历史号 返回列表