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新时时彩抽奖: [吃貨交流] “早不買豬肉,晚不買豆腐”什么意思?菜場走一圈后:怪自己太嫩

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發表于 2020-1-13 08:01:21 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
昨天早上出去跑步遛彎的時候,做一個吃貨的本能,跑步還要想著中午要吃什么飯,回鍋肉是自己想了好幾天的美食,剛好跑到超市附近就想著去買1塊五花肉,在買五花肉的同時,打電話給家里邊的媽媽看,需要再買一些其他的東西,但是當媽媽聽到要買豬肉的時候,立刻阻止了我的行動,而且勒令讓我馬上回家,什么東西都不要買,并且表示他自己會到菜市場購買家里邊所用到的食材。
“早不買豬肉,晚不買豆腐”什么意思?菜場走一圈后:怪自己太嫩(1)
面對媽媽的態度非常不解,回到家之后才知道原來媽媽并不是不讓買菜,而主要是不讓在大早上的就去買豬肉,這時候還說出了一句俗語,叫做“早不買豬肉,晚不買豆腐”,那么這句話到底是什么意思呢?到底有沒有道理?于是跟著媽媽到菜市場走了一圈之后才明白:原來只怪自己太嫩,不了解行情,也不了解其中的貓膩。
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早上不買豬肉,是因為早上的豬肉一般都是隔夜的豬肉,并不新鮮,畢竟殺豬還是需要一個過程的,即便是早上6:00開始殺豬,以最快的速度到達菜市場也需要三個小時的時間,所以一般大早上去買的豬肉都是不會太新鮮的,有些豬肉商販為了讓自己手里邊屯的豬肉快速解決掉,大早上就開始賣豬肉,而且價格還會稍微便宜些。
“早不買豬肉,晚不買豆腐”什么意思?菜場走一圈后:怪自己太嫩(2)
等到把昨天剩下的豬肉賣得差不多,新的豬肉也就陸陸續續開始到達了自己的攤位上面,所以一般懂行的人都不會在大早上就去買豬肉,午飯之前10:00左右去買的豬肉,一般都會非常新鮮。那么晚上不讓買豆腐又是什么意思呢?其實這只是跟豆腐的保質期有著很大的關系。

老話說的好,“一斤豆腐二兩水”,水和大豆結合之后,如果遇到高溫天氣很容易放壞,即便是放在超市冰柜里邊的保鮮層中,過了一定的時間也會變得酸酸的,黏黏的,所以很多人一般過了中午都不會再去買豆腐了,大部分賣豆腐的人一般都會掌握好最佳的時間,頭一天晚上磨出來的豆腐等到第2天一大早就趕緊要去賣掉,等太陽出來,經過時間和溫度的洗禮之后,豆腐很快就會餿掉,也難怪過了中午之后的豆腐就已經開始大處理了。
“早不買豬肉,晚不買豆腐”什么意思?菜場走一圈后:怪自己太嫩(3)
現在很多年輕人去菜市場買菜的時候都不會挑選時間,基本上都是自己什么時候有空什么時候去買菜,甚至有些時候去菜市場買的菜基本上都不會太過于新鮮,也更加不知道菜市場原來有這樣大的貓膩,只怪自己太嫩、太年輕了,“早不買豬肉,晚不買豆腐”這句老話還是有一定道理的。
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